简介 ： 木耳
、养分加分银耳 、每天香菇
、吃点
平菇 、菌类金针菇、食物滑子菇 、养分加分草菇 、每天花菇 、吃点茶树菇 、菌类金针菇
、食物竹荪
、养分加分杏鲍菇 、每天牛肝菌
、吃点松茸 、菌类羊肚菌等统称为“食用菌” ，食物
它们在分类上都归于真菌。这 。 木耳 、银耳 、香菇 、平菇
、金针菇 、滑子菇 、草菇
、花菇
、茶树菇、金针菇
、竹荪
、杏鲍菇 、牛肝菌 、松茸
、羊肚菌等统称为“食用菌” ，它们在分类上都归于真菌 。这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜，与其他食物混合烹调 ，如煲汤 、炖煮、炒制、涮火锅等 ，由于它们往往含有较多核苷酸 、嘌呤等能进步美味的物质 ，使菜肴味道鲜美 。
与其他蔬菜比较，食用菌的营养价值十分共同 。比方 ，所含蛋白质不管含量仍是质量都优于一般蔬菜；维生素B1 、维生素B2、维生素K 、维生素D 、钙、钾 、铁 、锌和硒等微量营养素含量丰厚
，其间最为共同的是维生素D ，其他蔬菜从不供给
。最最重要的是 ，食用菌含有一类具有特别健康价值的成分——菌类多糖 ，对进步免疫力
、调理血脂
、抗癌 、抗血栓等有必定协助 。
因而
，假如你的食谱未能做到天天有“菌”
，那么强烈建议你添加食用菌的摄入量
。不必定非要一盘一盘地吃，作为配菜每天食用即可。
