葵花子含有丰厚的葵花植物油脂 、脂肪、胡萝卜素、亚油酸、亚麻酸等 ,并含有蛋白质、糖 、多种维生素以及铁、锌 、钾、镁等微量元素。
葵花子脂肪含量达50%左右,主要为不饱和脂肪 ,且不含胆固醇;亚油酸含量达70%,有助于下降人体的血液胆固醇水平,维护心血管健康。葵花子富含铁 、锌 、钾、镁等微量元素,能防备贫血。每天吃一把葵花子,对安靖心情、避免细胞变老、防备成人疾病有利。还能辅佐医治失眠 、增强记忆力,能在必定程度上防备癌症、高血压和神经衰弱 。
除此之外,葵花子还有以下几个药用成效